うどんば　しんの　”肉恵方巻き” 2,280円(税込)/1本

熟成但馬牛 低温調理ステーキの恵方巻き

今年も販売致します。
今年で3回目となりますが、毎年早々に売り切れとなるほどの人気商品です。
店内熟成した但馬牛の赤身を低温調理し、自家製タレに漬け込み味を染み込ませ、当日、早朝より一本一本、手巻き致します。

一年目の当初、うどん屋さんで恵方巻きなんてやって売れるかな？
と半信半疑で始めました。予約が少なければ、次の年はやめようと考えていたのですが、嬉しい事に100本完売となりました。
喜んだのはいいのですが、なんせ初めての試みで、作る工程を何度もシュミレーションしたのですが、当日、想像していたよりも時間が掛かってしまい、大変苦労しました。手伝ってくれていたパートさんにも時間を延長してもらい大変迷惑を掛けてしまいました…

しかし、後日、何組もの常連さんが美味しかったよ！と言って下さったので、
翌年も続けなければと決意いたしました！
で、2回目の翌年も大変ありがたい事に早々に完売。
作る工程は昨年の経験が生き、前回よりもスムーズに作ることが出来ました。
で、今年も！となったのですが、巳年の節分がなんと2月2日の日曜日！
日曜日やん！どないしょう？
通常営業を休みにし恵方巻きを作るか、恵方巻きを作るのをやめて通常営業するか、悩みましたが、昨年、売り切れでご購入いただけなかったお客様が、まだ、告知もしていないのに今年の恵方巻のご予約のお電話を頂き、今年も恵方巻きを作らせていただくことを決意いたしました。

夜中から恵方巻きを作りなんとかランチ営業もできたらと考えております。
(夜営業はお休みとさせて頂きます)
もし、恵方巻きが間に合わなければ、ランチ営業を臨時休業とさせて頂きます。ご了承くださいませ。

それでは今年も　”うどんば　しんの　肉恵方巻き”を心を込めて
巻きますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。